Bruidstaart tips en inspiratie

Ben jij nog op zoek naar een overheerlijke én mooie bruidstaart? Dan moet je bij Girls of honour zijn. Hieronder leggen wij namelijk uit wat voor soort taarten er zijn, hoe je die kan vinden en waar je allemaal rekening mee moet houden. Zo ben je er op tijd klaar voor om van je grote dag en taart te genieten.

Het moment waar alle trouwgasten op wachten – naast het jawoord natuurlijk – het aansnijden van de bruidstaart. De perfecte taart is niet alleen ontzettend lekker, hij is natuurlijk ook heel erg mooi! Vaak past je taart bij het bruiloft thema of de laatste trends.

Foto’s: Foto 1: Yara Photography, taart van Remya’s cake studio & Foto 2 en taart van Cheffi’s Pastries

Je vind de perfecte bruidstaart bij een lievelingsleverancier!

De beste bruidstaart is de taart die perfect bij jullie past. Qua vormgeving, smaak, kleur en natuurlijk ook qua gastenaantal. Hoe meer trouwgasten op de bruiloft, hoe groter de taart. Gelukkig kennen wij de beste en leukste taartenbakkers en patissiers van Nederland. Het zijn de trouwleveranciers die een originele, smaakvolle en passende taart voor jullie maken. En wij noemen ze onze lievelingsleveranciers. Aanstaande echtparen helpen wij graag in hun zoektocht naar een bruidstaart.

Hoeveel kost een bruidstaart?

De kosten van een bruidstaart hangen vaak van het aantal trouwgasten af. Zo vragen professionele patissiers gemiddeld rond de € 12,- per persoon. Daarbij geldt bij veel taartenbakkers een minimale afname van 20 á 25 trouwgasten, wat omgerekend neerkomt op een start bedrag van € 240,-. Dit is gemiddeld genomen. Er zijn taartenbakkers die hier onder zitten en ook erboven. Zeker als je een totaalpakket afneemt (inclusief styling, en aansnijdservice) zal de prijs hoger liggen omdat de patissier dan langer op de trouwlocatie is. Prijzen beginnen dan rond de € 18,- per persoon, soms ook met een minimumbesteding van rond de 1.000 euro. Bij taarten voor grotere groepen werken een aantal bakkers met een gereduceerd tarief, omdat de basis er al is. Zij kiezen er dan voor om de prijs per persoon te verminderen bij aantallen vanaf bijvoorbeeld 100 trouwgasten.

De prijs per persoon verschilt per taartenbakker en hangt ook deels af van het type taart dat jullie willen. Taarten met meerdere lagen nemen meer tijd in beslag. En ook bepaalde soorten taartendecoratie is best tijdrovend. Naast de kosten van de taart moet je als echtpaar ook rekening houden met de leveringskosten. Die komen daar vaak nog bovenop. Veel taartenbakkers kiezen ervoor de taarten zelf te leveren, ze willen natuurlijk dat de taart aankomt zoals bedoelt is.

Wat voor soort taarten zijn er?

Keuze aan bruidstaarten genoeg. Om te ontdekken wat je echt mooi vind kan je bijvoorbeeld een Pinterest-boord vol met taarten maken. Of die van ons volgen bijvoorbeeld! Welke kleuren sla je op? Welke vormen? En wat voor decoratie komt vaak terug? Aan de hand daarvan kan je op zoek naar de trouwleverancier die de taart van jouw dromen maken kan. Kijk vooraf even op de website en sociale media van de taartenbakker. Als je eerdere taarten mooi vind en denk dat de stijl bij jullie past, kun je ze benaderen voor een afspraak. En om iets duidelijker te krijgen wat voor bruidstaarten er allemaal zijn, maakten wij hieronder een handige samenvatting voor je.

De verschillende vormen bruidstaarten

Bruidstaarten komen in verschillende vormen. De meest traditionele optie is natuurlijk de ronde trouwtaart. Maar het kan ook nog een stuk creatiever. Denk aan een vierkante taart of een ovale. Een andere populaire vorm is de hexagon. Bovendien kan je lekker mix & (mis)matchen. Combineer bijvoorbeeld een ronde met een vierkante laag voor een modernere look. Gaan jullie voor een compleet andere look? Laat de taartenbakker dan zelf een vorm creëren. Wat dacht je van een oplopende trap of een Grieks beeld.

De verschillende formaten bruidstaarten

Het formaat van jullie bruidstaart hangt natuurlijk deels van de grote van jullie gastenlijst af. Toch is de miniatuur trouwtaart een nieuwe favoriet. Het is een leuk alternatief voor de grotere trouwtaart. Die miniatuur taart kan je aanvullen met lekkere cupcakes of een tweede trouwtaart. Daarnaast hebben veel trouwtaarten twee of meer lagen. Die de taartenbakker dan op elkaar stapelt of door middel van een taartstandaard van elkaar scheidt.

De verschillende stijlen bruidstaarten

Door het stoeien met de verschillende vormen en formaten kan je de bruidstaart van je dromen maken. Afhankelijk van het bruiloft thema, de persoonlijke voorkeuren en de gastenlijst, kies je gemakkelijk de stijl die bij je past.

• De traditionele witte bruidstaart – De traditionele witte taart bestaat uit meerdere ronde lagen en wordt vaak met witte of neutraal gekleurde bloemen en decoraties versierd.
• De moderne bruidstaart – De moderne taart komt in verschillende vormen en maten en wordt gecombineerde met kleurrijke bloemen en decoratie. De moderne bruidstaart is net even anders, maar bestaat vaak net als de traditionele witte taart uit twee of meer lagen cake.
• De minimalistische bruidstaart – De minimalistische taart lijkt een beetje op de traditionele taart, maar is vaak een stuk kleiner en niet per se wit. Meestal wordt er gebruik gemaakt van echte bloemen of decoratie in aarde tinten.
• De maximalistische bruidstaart – De maximalistische taart is geheel het tegenover gestelde van de minimalistische bruidstaart. Je kunt het namelijk zo gek niet bedenken. Met meer dan drie lagen, meerdere (felle) kleuren en gebruik van veel decoratieve elementen.
• De luxueuze bruidstaart – Ook de luxueuze taart lijkt erg op de traditionele trouwtaart, maar kenmerkt zich door oog voor kwaliteit en detail. Daarnaast wordt er vaak gebruik gemaakt van eetbaar goud of satijnen decoratie.
• De monochrome bruidstaart – De monochrome taart heeft slechts één primaire kleur. En kan afgewisseld worden met een decoratieve kleur. Bijvoorbeeld een zwarte taart met gouden elementen.

Of kies je voor een alternatief?

Wist je dat een bruidstaart niet per se een taart hoeft te zijn? Zo kan je bijvoorbeeld kiezen voor de bruidscupcake, de bruidsdonut of de bruidsmacaron. Als je het idee loslaat dat een bruidstaart een taart moeten zijn, zijn de mogelijkheden eindeloos. Zo kan je kiezen voor gezond, met bijvoorbeeld een watermeloen taart met stukjes fruit en bloemen. Perfect voor een zomerse buitenbruiloft. Of een kazentaart, gemaakt van verschillende soorten kaas en stukken fruit. Perfect voor gasten die meer van hartig eten houden. Maar ook een cake gemaakt van wafels of pizza (!) maakt jullie gasten vast heel blij.

Zijn jullie niet zo een traditioneel stel en doen jullie het graag allemaal net iets anders? Bespreek dan samen met de weddingplanner welk alternatief op de taart goed past. Qua kosten zal het natuurlijk allemaal net iets anders liggen dan bij een gewoon trouwtaart. Maak dus eerst een goede begroting en ga dan na welke alternatieve taarten er binnen het budget passen. Lekker veel inspiratie voor de alternatieve trouwtaart vind je hier.

Het recept van een overheerlijke bruidstaart

Verschillende smaken bruidstaarten zijn er genoeg! Je kunt het zo gek nog niet bedenken, of het kan gemaakt worden. Qua kleur, smaak, vorm en structuur is er keuze genoeg. Als echtpaar kan je ervoor kiezen om de taart op je thema af te stemmen bijvoorbeeld. Zo zijn bohemian taarten, voor het gelijknamig bruiloft thema, ontzettend populair.

De bruidstaart vulling

Maar net zo belangrijk als het uiterlijk van de bruiloft, is ook de binnenkant. Qua vulling voor de bruidstaart kan je eigenlijk alle kanten op. Van champagne tot spikkels. Dit zijn de populairste opties:

• Botercrème – Botercrème is misschien wel de bekendste vulling voor bruidstaarten. Deze creme bestaat voornamelijk uit boter en suiker. En heeft, wanneer opgeklopt, een luchtige feel.
• Mascarpone room – Mascarpone is een kaassoort die aan gewone room wordt toegevoegd om hem wat steviger en dikker te maken.
• Banketbakkersroom – Banketbakkersroom is een gele room, gemaakt van melk, suiker en eieren. Hier wordt vaak wat vanille aan toegevoegd voor de smaak.

Het room of de crème wordt meestal met een frisse of zoete vulling gecombineerd. Zo ontstaat er een luchtige, niet al te zoete taart, waarvan al je gasten genieten.

• Lemon Curd – Lemon curd is een frisse en zoete vulling die net even anders smaakt, maar toch ontzettend lekker is.
• Fruitvulling – Heerlijke jam met echte stukjes fruit erin geeft net iets extra’s aan de taart. Lekker fris en niet te zoet.
• Chocolade ganache – Chocolade ganache is een soort chocolade botercrème die heerlijk is als zowel vulling als topping van de taart.

De bruidstaart bekleding

Voor de klassieke witte bruidstaart wordt er meestal gebruik gemaakt van witte marsepein of fondant. Maar dat zijn lang niet de enige opties voor een overheerlijke taart, dit zijn er nog een paar:

• Glazuur – Glazuur is een lekker zoete manier om je taart te bekleding en wordt gemaakt van poedersuiker, water, eiwitten en roomboter.
• Geraspte kokosnoot – Wil je een witte taart, maar niet te klassiek? Met geraspte kokosnoot krijg je een mooie structuur. En het is bovendien ook nog eens ontzettend lekker.
• Geen – Geen bekleding is natuurlijk ook een leuke optie. De welbekende naked cake is er niet minder lekker om. En ziet er alsnog lekker feestelijk uit.

De smaak van de bruidstaart

• Red Velvet cake – Hoe de Red Velvet cake aan zijn rode kleur komt? Meestal door bietensap of een rode kleurstof. Verder bestaat de cake uit eieren, bloem en cacao. De Red Velvet cake wordt aangevuld met cream cheese. Een heerlijke combinatie!
• Carrot cake – Carrot cake, gemaakt met wortelen en walnoten, wordt aangevuld met dezelfde cream cheese als bij een Red Velvet cake. Hij is bovendien een net zo lekker alternatief. Daarnaast is de Carrot cake dankzij zijn aardse kleur perfect als naked cake.
• Chocolade cake – Ook met een chocolade cake zit je goed. Die wordt, zoals je het al raad, gemaakt van chocolade. En heeft daardoor ook een mooie bruine kleur.
• Vanille cake – Vanille cake is de basis van verschillende soorten taarten. Met deze eenvoudige cake kan je allerlei heerlijke combinaties maken. Denk bijvoorbeeld aan de populaire botercrème met een fruitvulling zoals jam.
• Lemon cake – Vanwege de frisse smaak is de lemon cake een populaire smaak voor zomerse bruiloften. Gemaakt van citroen en met een lekkere fris gele kleur.

Ga samen met je taartenbakker op zoek naar de beste – en lekkerste – samenstelling van jouw taart. Zij zijn de professional en weten gelukkig heel goed wat lekker is. Naast de bovenstaande opties zijn er namelijk nog veel meer. Laat jullie dus rustig informeren en proef er op los. Daarover hieronder meer!

Foto: Charlie Yada Photography

Hoe maak je de juiste keuze?

Je hebt de juiste keuze gemaakt als het goed voelt. En als je er alle vertrouwen in hebt dat het goed komt. Je taart is natuurlijk een onderdeel van de grote dag, maar ook wel een onderdeel dat je na het bestellen los kan laten. Ga voor het bestellen wel altijd proeven. Vind je de combinatie van de cake en vulling lekker? Is de structuur van de taart fijn op de tong? Worden jullie er blij van? Bespreek ook met de taartenbakker hoe je wilt dat de taart eruit ziet. Laat voorbeelden zien en bespreek wat er mogelijk is. Of misschien heb je op de sociale media van de bakker al een leuke foto langs zien komen. Draag die dan als voorbeeld aan.

Bezoek meerdere opties en neem de tijd om rustig een besluit te nemen. Als je ruim op tijd aan de zoektocht begonnen bent, zal dat een stuk makkelijker af gaan. Zit er enige spoed achter kies dan voor een taartenbakker die vrienden of familie aanraden. Of neem een kijkje in onze lijstje van lievelingsleveranciers. Daar vind je de beste en leukste taartenbakkers en patissiers van Nederland en België.

Hoe lang van tevoren bestel je een bruidstaart?

Het maken van een bruidstaart neemt veel tijd in beslag. Onder andere omdat de taartenbakker allerlei voorbereidingen treft. Zo moeten natuurlijk alle ingrediënten aanwezig zijn. Maar ook speciale decoratie moet vooraf besteld worden. En het kan even duren voordat die decoratie binnen is. Daarnaast werkt een taartenbakker met een planning en zijn jullie zeer waarschijnlijk niet het enige bruidspaar met een taartwens. Wij raden je daarom aan om drie tot zes maanden voor de trouwdag een taart te bestellen. Maar voor dat je die bestelling doet, moet de taart natuurlijk al geproefd zijn. Neem daarom ongeveer acht maanden voor je bruiloft alvast contact met de bakkerij op.

Zo hebben jullie genoeg tijd om een afspraak voor het proeven in te plannen en om een bewuste keuze te maken. Houd er ook rekening mee dat veel taartenbakkers erg druk zijn tijdens het bruiloft hoogseizoen (tussen april en oktober) en de proeverij het liefst buiten alle drukte om inplannen. Ga dus ruim vooraf op zoek naar de trouwleverancier die jullie droom bruidstaart kan maken.

Vul je bruidstaart aan met een sweets table

Naast de taart willen veel echtparen de trouwgasten ander lekkers bieden. Dat doen ze onder andere met een superleuke sweets table. Op zo een sweets table staan naast de taart ook allerlei zoete gebakjes, zoals cupcakes, macarons en koekjes. Zo een tafel is een leuke extra voor de gasten of een nog leuker alternatief voor het toetje. Zo kunnen de gasten zelf kiezen van welk toetje ze genieten tijdens jullie grote dag. De sweets table hoeft de spotlight van jullie bruidstaart niet te stelen. Met een leuke vormgeving heb je de best of both worlds en is de taart nog steeds de center of attention.

Een groot voordeel van de sweet table is dat het een interactief onderdeel van het trouwfeest is. Combineer het bijvoorbeeld met de felicitaties voor jullie als echtpaar. Of laat de gasten vrij zoals bij een open bar. Hoe je het ook vormgeeft, je gasten komen ervan in beweging. Als je de tafel vol lekkers ook op het thema afstemt zorgt dat gelijk voor een speelse verwijzing naar de decoratie. De juiste taartenbakker of patisserie kan je visie tot leven brengen. Ps. Gezondere alternatieven voor de sweets table zijn een salad of fruit bar. Ook heel lekker.

Hoe blijft de taart lang mooi?

Op de trouwdag zelf brengt de taartenbakker de bruidstaart meestal naar de trouwlocatie. Dit doen de meeste bakkers om er zeker van te zijn dat de kwaliteit van de taart hetzelfde blijft. Je ontvangt van hen ook tips voor het bewaren van de taart op de trouwdag zelf. Trouwen jullie op een warme dag? Laat de taart dan niet te lang buiten staan. Daar wordt hij natuurlijk niet veel mooier op. Ook details van chocolade smelten in de zon.

De taart bewaren na je trouwdag

Zoals je in dit artikel hebt kunnen lezen is een leuke traditie het bewaren van de bovenste laag bruidstaart. Volgens de tradities haal je die op jullie eerste jubileum uit de vriezer om het eerste jaar als echtpaar te vieren. Bij het bewaren van de taart moet je wel op een paar dingen letten. Haal altijd eerst de decoratie, zoals bloemen van de taart af en bewaar hem voor een paar uur in de koelkast. Op die manier wordt de vulling en de buitenkant wat harder en kan je hem gemakkelijk met een stukje plastic folie invriezen. Een extra tip is om hem daarna ook in een luchtdichte container te doen. Voor jullie eerste jubileum haal je hem op tijd uit de vriezer, zo een 24 uur. De taart zal natuurlijk niet meer hetzelfde smaken, maar de herinneringen zijn net zo mooi als op de trouwdag zelf.

Het idee achter de bruidstaart

Het eten van de bruidstaart is een eeuwenoud idee. Het begon in de tijd van de Romeinen met het eten van een speltkoek tijdens de heilige confarreatio ceremonie, een streng godsdienstige huwelijksvoltrekking. De eerste happen werden door het bruidspaar genomen, waarna de koek in stukken verdeeld werd. Deze oude traditie veranderde pas tijdens de middeleeuwen. Het werd toen het gebruik dat de gasten lekkernijen voor het echtpaar meenamen. Deze werden verzameld en op elkaar gestapeld, zo ontstond het idee van een taart met meerdere lagen. Vervolgens boog het echtpaar zich over de lekkernijen heen en als zij elkaar konden zoenen zonder dat alles instortte, hadden zij een gelukkig leven voor zich.

Het was koningin Wilhelmina die Nederland aan de klassieke Engelse bruidstaart introduceerde in 1901. Tot die tijd aten we in Nederland gewoonlijk vruchtencake van fijne suiker, witte bloem en in sterke drank gedrenkte vruchten. De taart van koningin Wilhelmina was afgekeken bij de Engelse koningin Victoria. Zij liet in de negentiende eeuw een gigantische trouwtaart maken voor haar dochter. Maar ondanks de grote invloed van koningin Wilhelmina duurde het nog zo een vijftig jaar voordat de bruidstaart, zoals wij hem nu kennen, overal te zien was.

De traditionele bruidstaart moest aan een aantal eisen voldoen. Zo moest hij wit zijn, wat stond voor puurheid en maagdelijkheid. Daarnaast moest hij uit tenminste drie lagen bestaan. Eén voor de ceremonie, één om te delen en één om te bewaren. En hadden die lagen elk een andere smaak, ze werden gemaakt met bijvoorbeeld marsepein, witte suiker en vruchten. De laatste eis is er één die nog vaak gebruikt wordt, namelijk het gezamenlijk aansnijden van de taart.

Tot slot; vooral lekker genieten

Er komt best veel bij het bestellen van een bruidstaart kijken, maar belangrijk is dat jullie vooral van het proces genieten. Ga lekker samen op zoek naar wat jullie willen, samen proeven en maak de keuze waar jullie zelf heel blij van worden. Onze lievelingsleveranciers zijn professionals die jullie graag ondersteunen in dit proces.